以妈榨菜叫什么名字？这是一个很有趣的问题，其实我国有很多不同的地方都有自己的榨菜，而以妈榨菜则是四川成都的一种传统美食，它在当地的名字叫做“泡菜”或者“榨菜泡菜”。
以妈榨菜是一种以酸辣味为主调的小吃，其中以榨菜为主料，混合上各种辣椒、姜丝、蒜片、花椒等调味料腌制而成，口感酸辣可口。
在成都的夏天，人们常常会去小摊贩那里买一碗清凉的榨菜泡菜来消暑，而价格也非常便宜，只要几元钱就能买到一份。
以妈榨菜虽然是一种小吃，但它却被认为是成都人的一种文化符号。
在四川，榨菜与辣椒、豆瓣酱、麻辣火锅等一起成为了川菜的代表。
而在成都本地，每到清明、端午、中秋等传统节日，家家户户都要腌制自己的榨菜泡菜，因为这是一种当地的传统『分析更多 星座每日运势常识请关注 :爱非常运势网,wWw.IFeichANg.cC］习俗。
以妈榨菜的名字源于创始人及其家人的名字，而现在已成为成都一道独特的美食。
尽管它们制作方式都各不相同，但他们却都含有浓郁的酸辣味，因此都得到了大众的喜爱。
如果你对成都的小吃感兴趣，不妨尝试一下这道传统的榨菜泡菜，去感受成都人热情且独特的文化气息。