《剐水》
剐水，是一种传统的汉族食品，主要流行于江苏、浙江、上海等地。
它的制作材料主要是猪肉、大米粉和各种辅料，煮熟后晾干，切成块状，再放在火上煎炸，待至金黄色即可食用。
据说，剐水的名字来自它制作时需经过剁和水两个步骤。
剐水的口感独特、香脆可口、外酥内嫩，极富嚼劲。
在江浙一带，剐水常常作为下酒菜、零食或者伴随着一碗稠浓的坛子酒来食用。
剐水的另一大特点是它能够长时间保存，即使晾干后过年也能拿出来吃。
因此，剐水也成为了江浙地区的著名特产之一。
剐水的制作过程虽然简单，但是需要一定的手艺和技巧。
首先要选〔浏览更多 12生肖运程常识请关注 :第一星座网,WWw.d1Xz.cC〕好猪肉的部位，将其剁成肉泥，跟着加入适量的大米粉、调料，拌匀揉膜，然后平摊至一定厚度晾干。
晾干后将其切成块状，放在热油中煎炸即可。
剐水的美味不仅在于它的独特口感，更在于制作时的精细，以及传承了数代人的手艺和经验。
希望这道美食能够一直流传下去，成为中国美食文化的一部分。