杜康是中国传统的酿酒技艺，其制作历史源远流长，最早的记录可以追溯到西周时期。
作为中国优质美酒的代表之一，杜康酒备受人们喜欢和热爱。
那么以杜康是什么生肖为标题，就来谈谈杜康酒的由来与传承吧。
杜康出自“酉”生肖，在中国传统文化中，“酉”属于金，是第十位的地支，象征着收藏、积聚之意。
因此，在古代，酿酒师们常常将自己的作品藏于酉器中，以表达对自己酒品的珍视。
随着时间的推移，酉器渐渐演变成了杜康，成为酒文（推荐更多 12星座知识常识请关注 :星谷星座常识网,Www.iXinGGu.cC〕化的重要符号。
杜康酒的制作经验源自于秦汉时期，经历了数百年的沉淀和积累，成为了中国传统酒文化最重要的代表之一。
制作杜康酒时，先要选用上等的粳米或糯米，然后经过为期数天的淘米、蒸米、糖化、发酵等工序，再经过长期的陈酿，直至酒质达到最佳品质，方可上市销售。
杜康酒在中国酒文化中有着非常重要的地位，它代表了中国古代优秀的酿酒传统和文化精神，也成为了中国文化的重要组成部分。
在现代社会，杜康酒也在传承中不断创新与发展，采用现代化的生产技术，打造出更加具有特色、品质更加优异的酒品。
综上所述，杜康是中国传统酿酒文化的重要代表，它承载着丰厚的文化底蕴和酒文化的价值，也是中国古代人们在生活中追求优雅舒适的体现。
未来，我们应该更好地传承和发扬这一传统文化，让更多的人了解和喜欢上杜康酒这一代表性的美酒。